Het is woensdag en krijg nou wat, er staat weer een recept online. Alleen dit keer niet door Arnina, maar door mij zelf. De aankomende weken zullen jullie wel vaker een recept voorbij zien komen, dit kan op de donderdag door Arnina zijn of door de weeks een keertje van mij. Ik kan jullie wel vast vertellen dat de recepten van Arina een stuk gezonder zijn dan die van mij haha. Vandaag wil ik, zoals jullie al kunnen lezen in de titel, een kip pesto recept uit de oven laten zien.

Ik zal maar meteen vertellen dat ik recept niet zelf heb bedacht, maar van een filmpje op Facebook heb. Ik kan het filmpje alleen niet vinden, dus kan hem helaas niet linken voor jullie. Ik heb zelf wel een aantal dingen veranderd, waardoor die toch meer mij is geworden.
Wat heb je nodig? (voor 2 personen)

2 Stukken kipfilet
Tomaat
pesto
Geraspte kaas
Een oven
Een ovenschaal
Olie om de ovenschaal in te vetten

Verwarm als eerst de oven voor op 200 graden en vet de ovenschaal vast in. Ik gebruik hier een olie met basilicum, omdat ik dat in combinatie met de pesto erg lekker vind. 
Als je net als ik niet van spiertjes en vetjes aan kipfilet houdt, maak dan even de kipfilet schoon. Vervolgens kun je deze in de ingevette ovenschaal leggen. 
Breng de pesto over de kipfilet aan, doe dit dit net zo royaal of niet royaal als je zelf lekker vind. Ik zelf hou wel van pesto, maar als ik een hap neem, wil ik ook de andere smaken nog goed kunnen proeven. 

Tomaat, nog zo’n ingrediënt wat ik zo heerlijk vind. Beleg de kipfilet met de tomaat zodat ze goed bedekt zijn.

Als laatste strooi je er nog wat geraspte kaas overheen en voila hij is klaar om de oven te bezoeken. Ook bij de kaas geldt weer dat ik er niet al te veel overheen heb gedaan, omdat ik de andere smaken ook nog niet wil kunnen proeven.

En dan mag de schaal de oven in voor zo’n 40 minuten op 200 graden.

En dan is dit het resultaat na 40 minuten in de oven. Ziet er toch ontzettend smakelijk uit, al zeg ik het zelf. 
Zelf at ik het die avond met aardappeltjes uit de oven en wat bloemkool, maar je kunt hier natuurlijk gewoon bij eten wat je zelf lekker vind. Ik vond het erg lekker en was ook tevreden dat de kip nog lekker mals was gebleven en dat er geen smaken waren die overheerste. 
Ik vind het leuk dat ik dit recept met jullie kan delen en het was leuk om het voor jullie uit te schrijven en de foto’s te maken. Mocht je dit recept nou ook gaan maken, dan is het leuk als je er even een foto op social media van deelt met #wellnewssrecept. 
Morgen is Arina er met haar eerste officiële donderdag artikel, waar jullie hopelijk net zo erg naar uitkijken als ik. Vrijdag komt er weer gewoon een artikel van mij voorbij en daarin vertel ik jullie wat voor spannends ik gister heb gedaan. 

Jullie hebben al twee keer kunnen genieten van een heerlijk recept van Arina en we hebben gemerkt dat jullie dit erg leuk vinden. Nu is Arina er achter gekomen dat zij dit ook wel heel leuk vind om te doen, dus hebben wij bedacht dat dat zij vaker een artikel voor jullie gaat schrijven, los van de recepten die zij al voor jullie schreef. Dit wordt een extra aanvulling op de wellness artikelen.
Jullie kunnen deze artikelen op de donderdag verwachten en dat betekend dat aankomende donderdag haar eerste donderdagartikel al online komt.

Op dit momenten zitten wij heel gezellig bij Arina thuis met een kopje en met allebei onze laptop te werken om voor jullie weer leuke artikelen online te zitten. Een gezellig productief middagje met veel gezelligheid en ideeën.

Wij hopen dat jullie dit een net zo leuk idee gaan vinden, net zoals wij dat vinden. Mochten jullie tips of ideeën, dan horen wij dat natuurlijk heel graag. Dit mag via een comment op dit artikel of op de artikelen van haar, een mailtje sturen mag natuurlijk ook altijd. Recepten die jullie uitproberen mogen jullie nog steeds blijven delen op social media met #wellnewssrecept.

Verder wil ik (Laura) jullie nog vertellen dat ik van baan ben gewisseld. Ik heb met heel veel plezier bij het restaurant in Arnhem gewerkt, maar helaas hadden ze daar geen uren meer voor mij. Dus werd het weer een zoektocht naar iets anders. Na heel wat sites afzoeken en heel wat brieven schrijven, had ik vanmorgen een gesprek bij een bedrijf. En ik kan zeggen dat ik ben aangenomen, wat mij onwijs blij maakt. Ik had toch best wel wat stress door het feit dat ik geen uren meer had, er valt toch een inkomen weg. Ik ga werken voor een bedrijf dat personeel verzorgt op onder andere feesten en evenementen. Ik heb er zin in en kijk uit naar mijn eerste opdracht.
Dit is tevens ook de reden dat er vanmorgen nog geen artikel online stond, want ik wilde dit graag met jullie delen als mijn gesprek positief zou zijn.
Voor iedereen dit voor mij mee heeft gezocht naar vacatures: onwijs bedankt.

Wij wensen jullie een leuke week toe vol mooie momenten.

Vandaag besefte ik ineens dat ik het helemaal niet erg vind dat de herfst is begonnen en dat ik zelfs stiekem al een beetje uit kijk naar december. Dit is nieuw voor mij, want ik ben normaal echt van de zomer.

 Het heeft bijna 25 jaar geduurd voor ik eindelijk blij ben met het feit dat we in Nederland alle vier de seizoenen hebben. Want zeg nou zelf, elk seizoen heeft toch zijn eigen schoonheid. Niet dat ik het nou een heerlijk idee vind om door de regen te moeten lopen of fietsen. Dan neem ik toch graag een paraplu mee en anders blijf ik heerlijk binnen. Maar met de regen die op het raam tikt slaap ik toch wel erg lekker. Er kunnen weer kaarsjes aan in huis en onder een dekentje op de bank met een kopje thee en film, klinkt toch ook wel heel erg goed hoor. Verder vind ik de herfst kleuren ook altijd wel leuk om te dragen.

Na de herfst krijgen we natuurlijk de winter, bij winter denk ik automatisch aan kou en sneeuw. Ik moet eerlijk bekennen dat ik niet zo sneeuw hou, het geeft zo’n zooitje en het treinreizen wordt meteen zeer lastig. Maar ook ik moet bekennen dat sneeuw er toch ook wel heel gezellig en leuk uit ziet als ik binnen zit. Tegen de kou kun je je gelukkig goed kleden en die lekkere dikke truien en wollen jurkjes zijn toch ook wel heel erg leuk.
Verder zijn er allemaal van die leuke feestdagen in de winter en kun je onbeperkt warme chocolademelk drinken hmmm.
Maar eerst maar eens genieten van de herfst en terwijl ik dit artikel afrond, steek ik mijn geurkaarsjes aan en pak ik mijn kopje thee erbij. Lieve volgers maak er een knusse herfst van.
Wat vind jij leuk aan de herfst?
En welk seizoen vind jij het leukst?




Jaaa daar is Arina weer met een heerlijk recept wat ze graag met jullie wilt delen. Ben jij nieuwsgierig naar de gezondere walnotenkoek? Lees dan vooral even verder, dat vinden wij namelijk erg leuk.

Hoihoi, daar was ik weer met weer een “gezonder” receptje. Deze keer ben ik best wel even aan het puzzelen geweest om een goed recept te krijgen. Volgens mijn buurvrouw was mijn eerste poging om het recept gezonder te maken dan het origineel al goed gelukt, na het proeven van mijn eerste poging moest zij het receptje namelijk ook zo snel mogelijk hebben. En ondertussen heeft zij het zelf al 2x gemaakt. Persoonlijk was ikzelf niet zo tevreden met mijn poging 1.. Ik moest mijn vriend helaas gelijk geven dat hij wat aan de droge kant geworden was..  Mijn lieve buurvrouw vond dit allemaal reuze mee vallen en ook haar man stond “stiekem” de stukjes koek op te eten in de keuken. Maar goed terug naar het begin hoe kwam ik namelijk op het idee om een gezondere walnoten koek te gaan maken..
 Het is alweer bijna een maand geleden dat mijn vriend en ik samen met onze buren naar de veluwse markt in Beekbergen gegaan zijn.  Deze Veluwse markt is een gezellige avond markt die elke donderdag avond in juli en augustus gehouden wordt in het centrum van beekbergen. Op deze markt vindt je vooral veel streek producten en ook wat oudere ambachten. Als je in de buurt woont en even niet weet wat je ’s avonds moet gaan doen is dit toch zeker wel een leuke aanrader voor volgend jaar, tenminste als je ervan houdt natuurlijk. 😉 Maar op deze markt werden dus stukjes walnotenkoek uitgedeeld. En man o man wat waren die lekker zeg en zoet. Persoonlijk vind ik het dan weer jammer dat er zoveel suiker in zit. Wat ze voor mij ook weer gelijk iets minder lekker maken, ik vond ze zelf net wat te zoet. Maar hé dat is mijn mening. Wat ik dus heel leuk vond was dat de beste mevrouw die, die koekjes uitdeelde ook het receptje mee gaf van de koekjes. Dit maakte het voor mij een heel stuk makkelijker om ermee te gaan experimenteren..  Ik zal omdat smaken nou eenmaal verschillen en we niet allemaal perse “gezonder” willen bakken dus ook her originele receptje met jullie delen! Wel zo eerlijk natuurlijk. Eigenlijk komen er dus 3 recepten in deze blog te staan, het originele recept, mijn poging één omdat mijn buurvrouw daar al zo een fan van is en mijn poging 2 waar ik wel tevreden mee ben! Een soort 3 halen 1 betalen, haha.
Het originele recept:
Walnotenkoek.
Ingrediënten:
80 gram bloem
100 gram boter
150 gram suiker
3 eetlepels honing
3 eieren
100 gram walnoten
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verkruimel de walnoten en smelt de boter in een pannetje. Meng de gesmolten boter met de suiker. Meng één voor een de eieren door het mengsel. Voeg de verkruimelde walnoten en de bloem toe en meng tot het een glad deeg wordt. Giet het mengsel in en ingevette bakvorm (of bekleed de bakvorm met wat bakpapier) van zo een 24 cm doorsnede. Bak de koek gedurende 30 minuten op 200 graden.
Gezondere walnotenkoek 1.
Ingrediënten:
80 gram boekweit meel.
100 gram kokosolie
150 gram dadels
3 eetlepels honing
3 eieren
100 gram walnoten.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de dadels in zo klein mogelijke stukjes en zet apart, doe hetzelfde met de walnoten. Smelt de kokosolie en de honing samen in een pannetje. Zeef de meel en voeg hier een voor een de eieren aan toe, meng dit goed door. Voeg dan de gesmolten honing en kokosolie toe meng ook dit weer goed door. Voeg als laatste de stukjes dadels en walnoten toe en spatel dit door het beslag. Bekleed nu een bakvorm van +/- 24 centimeter doorsnede met bakpapier. Giet het beslag erop en zorg dat dit goed verdeel is. Zet in de oven voor ongeveer 20 minuten. De koek is klaar als je er een sate prikker in steekt en deze er schoon uit komt.

Gezondere walnoten koek 2.
Ingrediënten:
80 gram volkoren speltmeel
100 gram kokosolie
150 gram dadels
3 eetlepels honing
1 ei
1 grote hele rijpe banaan
100 gram walnoten
Doe de dadels in een bakje samen met wat warm water en laat dit ongeveer 30minuten staan. Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de dadels goed uitlekken. En snijd de dadels en de walnoten in stukjes en doe dit samen in een keukenmachine en maal fijn. Voeg vervolgens de banaan, honing, ei en het meel toe en meng dit goed door tot dat je een mooi beslag hebt.  Bekleed nu een bakvorm van +/- 24 centimeter doorsnede met bakpapier. Giet het beslag erop en zorg dat dit goed verdeel is. Zet in de oven voor ongeveer 20 – 30 minuten. De koek is klaar als je er een saté prikker in steekt en deze er schoon uit komt.

Je kan zoals ik nu gedaan heb één grote koek maken maar ook meerdere kleintjes, houdt wel goed de garing in de oven in de gaten als je ze kleiner maakt. Ze kunnen dan wel eens wat sneller gaar zijn. Deze laatste koekjes blijven nog wat klef aan de binnenkant.

Eet smakelijk!

Welke variant ga jij proberen? Laat het ons weten in een comment of gebruik de hashtag #wellnewssrecept op social media zodat wij kunnen zien dat jij een van onze recepten geprobeerd hebt en wat jij ervan vindt.

In het voorjaar en het najaar is er altijd een beautybeurs in de Jaarbeurs in Utrecht.
Dit jaar was het vernieuwd en was het de eerste editie van Beautyspot.nl live edition. Natuurlijk ging ik samen met de eigenaresse van de salon naar deze beurs en ik heb dit voor jullie vast gelegd met foto’s.

Goedemorgen! Fris en fruitig onder de douche vandaan en alvast mijn kleding uitgezocht. Mijn haar en make-up zou ik later doen. 

Tijd voor mijn ontbijt. Ik weet heel goed dat crusli nou niet heel erg gezond is, maar ik vind het zo lekker. Ik praat het voor mezelf dan weer goed met het feit dat ik wel een 0% vet yoghurt erbij eet. 
Make-up en haar zijn gedaan, dus tijd om richting de Jaarbeurs te gaan. Ondanks dat ik die nacht zeer weinig had geslapen, vind ik dat ik er nog redelijk wakker uit zie haha.
De Jaarbeurs is natuurlijk onwijs groot, dus ik ben altijd blij dat het met bordjes wordt aangegeven.

En daar is de ingang van de beurs dan. De beurs is dit jaar in twee delen verdeeld: een beauty2inspire en een beauty2shop, dit zorgt voor veel meer overzicht.

We kregen bij de ingang zo’n hoesje waar je je kaartje kon insteken en dan kon omhangen. Om bepaalde workshops te volgen moest je namelijk je kaartje laten scannen en op deze manier ging dat snel.

De plattegrond van de beurs.
De leverancier van de salon stond zoals altijd ook weer op de beurs en natuurlijk moesten wij iedereen even hoi zeggen en kijken of er nog nieuwe leuke dingen waren. 

Natuurlijk moesten wij daar ook even een kopje thee drinken, want dat praat toch net wat fijner bij.

Bij de beauty2inspire was het mooi overzichtelijk en liepen er niet zoveel mensen. Dit gedeelte was echt in gericht om onder andere salon apparaten en behandelstoelen te bekijken en eventueel aan te schaffen.

Bij beauty2shop was het al een stuk drukker, maar ook hier moesten wij natuurlijk nog even kijken.

Er was een gedeelte met krultangen en stijltangen en een vrouw daarvan beweerde mij dat met zo’n krultang je binnen 10 minuten krullen hebt die ook nog eens twee dagen blijven zitten. Ik ging de uitdaging aan, want krullen blijven bij meestal een uurtje mooi zitten en dan is het eruit.

Druk met de krultang bezig en een zeer geconcentreerde blik van mij. Wat lijk ik trouwens onwijs bleek in vergelijking met haar zeg.

And done. Ik vind het heel mooi, maar helaas bleef dit ook weer niet zitten en na twee uur was de meeste krul er alweer uit. Maar voor even zat mijn haar mooi. 

Toen hadden wij een workshop gepland staan, deze ging over acne. Helaas was de workshop niet zo interessant als we hadden gehoopt. 

Lunch tijd: vitamin water met een broodje zalm.

Vervolgens op van die heerlijk zittende banken wachten op de volgende workshop. Helaas kregen we te horen dat deze niet door ging.

Allemaal mooie kleurtjes gellak. 
Werkjasjes kijken is ook altijd leuk.
Een soort lippenstifachtig iets om je uitgroei bij te werken. Hadden jullie daar wel eens van gehoord? Voor mij was dit nieuw om te zien. 

Allerlei benodigdheden voor in de salon, van hars tot handschoenen.
voor ons zat het er weer op en we gingen weer richting de auto om naar huis te gaan. 
In de auto richting huis.
Nog even heerlijk genieten van deze Fudge vlinders.
Ik wilde jullie nog even laten zien hoe mijn haar eruit zag toen ik thuis kwam. Alles is zo goed als weg en er zit alleen nog wat slag in. Dat is natuurlijk ook mooi, maar niet wat de krultang eigenlijk zou moeten doen. Ik weet dat dit niet aan de krultang ligt, maar aan mijn haar. Mijn haar is vanuit zichzelf gewoon veel te stijl helaas.
Ik heb een leuke dag gehad en ben weer op de hoogte van alle nieuwtjes in beautyland. De volgende beurs staat gepland in het voorjaar en misschien wil ik dan wel gaan vloggen zodat jullie een nog beter beeld hebben. 
Ga jij weleens naar een beurs?